えなこです❣️
今日の日記は長文日常回です（笑）

基本週2回の出勤を
目標にしているえなこですが、
女の子の日が始まりそうだったので
今週の序盤はシフトを入れずに
おやすみをいただきました^_^

昨日は久々のお休みを満喫するため、
朝は床掃除に始まり、
お昼は台風の中ママチャリを乗り回しながら
あちこちのスーパーやお店に
お家の不足品の補充をしました

雨の日のお出かけって嫌いなんだけど
台風の日は逆に少しだけワクワクします
この気持ち、伝わるかな❓笑



実はえなこは昨年秋くらいから
お米を注文していなかったので
米騒動がピンときていなかったのですが、
輸入したお米がドーンと目立つ場所にあり
国産のお米を全く売っていないお店や
新米でもないお米が
4500円くらいで売っているお店を見て
ひょえ〜〜となりました（笑）

農家さんの気持ちはわかりつつも、
やはりこの急な値上げはお財布に厳しい

しかし、どうしても
トウモロコシのご飯が食べたい気分で
そもそも最近はパスタが多く
お米自体ずっと食べていなかったので
誘惑に負けて買ってしまいました



【えなこが好きな炊き込みご飯】
トウモロコシを一本買って
身の部分を包丁で落として
さっきのトウモロコシの実、
お米１合、コンソメ小さじ半分、
醤油とバターをそれぞれ大さじ半分、
これらを全部炊飯器に入れて炊き、
炊き上がったら食べる直前に
黒胡椒、バター、醤油で細かい味調整をしたら
美味しい炊き込みご飯の完成です^p^

トウモロコシの芯の方が少し実が残り
捨てるのが勿体無いので
炊く時に一緒に炊飯器に入れて蒸してしまうか
別で焼いて焼きとうもろこしにしましょう

数年前にどこかのレシピサイトで見つけて
それからずっとお気に入りです^_^
調理時間10分、簡単で本当に美味しいので
是非お試しください☺️



。。。ということで、
平日はお休みをいただきましたが
今週末は連休ですので
えなこもおかエスを頑張ります٩( 'ω' )و